Obtención de jarabes de glucosa a partir de la hidrólisis de almidón de yuca : etapas de preconcentración y concentración

El objetivo de este proyecto fue evaluar los procesos de ósmosis inversa y evaporación de película ascendente como métodos alternativos a la evaporación tradicional con hervidores al vacío para la concentración de jarabes de glucosa obtenidos a partir de la hidrólisis del almidón de yuca. Para la ós...