Caracterización de las propiedades biocataliticas de agregados entrecruzados de piroxidasa de palma real (roystonea regia)

Las enzimas son catalizadores biológicos que presentan propiedades de alta eficiencia catalítica, selectividad frente al sustrato y especificidad frente al producto, en condiciones suaves de pH, temperatura y presión. Sin embargo, a pesar de las claras ventajas que estas presentan frente a catalizad...