Plan de negocio para la creación de un restaurante saludable dedicada a la venta de alimentos basados en una asesoría nutricional personalizada y abierto al público en el área metropolitana de Bucaramanga, Santander
Los malos hábitos alimenticios de los colombianos, enfocados en el área metropolitana de Bucaramanga, Santander, es la premisa con la que se formula el negocio de un restaurante saludable centrado en brindar asesoramiento personalizado a los usuarios respecto a los alimentos que consumen diariamente...
- Autores:
-
Benavides Picon Andres Felipe
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2023
- Institución:
- Universidad Industrial de Santander
- Repositorio:
- Repositorio UIS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/15248
- Palabra clave:
- Hábitos alimenticios
personalizado
comidas saludables
objetivos
Eating habits
personalized
healthy meals
goals
- Rights
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- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia (CC BY-NC-ND 2.5 CO)
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Business plan for the creation of a healthy restaurant dedicated to the sale of food based on personalized nutritional advice and open to the public in the metropolitan area of Bucaramanga, Santander |
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Hábitos alimenticios personalizado comidas saludables objetivos Eating habits personalized healthy meals goals |
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Los malos hábitos alimenticios de los colombianos, enfocados en el área metropolitana de Bucaramanga, Santander, es la premisa con la que se formula el negocio de un restaurante saludable centrado en brindar asesoramiento personalizado a los usuarios respecto a los alimentos que consumen diariamente o dar un menú abierto al público con alimentos con un propósito u objetivo, guiados por un experto cualificado y un acompañamiento constante en el proceso. Factores como la pereza, la falta de tiempo y la deficiencia de conocimientos culinarios, a menudo impiden que las personas mantengan una alimentación saludable y sostenible a largo plazo. En el área metropolitana de Bucaramanga, Santander, Colombia, se identifica que aún con la oferta de restaurantes de comida saludable que hay en la región, ninguno ofrece comidas con propósitos o enfocados a la composición nutricional de los alimentos según las especificaciones de los usuarios. Por lo anterior, esta brecha impulsa a desarrollar el modelo de negocio de SANRI el cual busca que cada persona cumpla sus propósitos u objetivos mediante una alimentación saludable personalizada y así determinar estrategias para fidelizar al cliente, estandarizar los procesos, formular el equipo de trabajo a requerir, mitigar los impactos negativos que puede llegar a tener la ejecución de este, potencializar oportunidades, manejar las amenazas a futuro, aprovechar el uso de las herramientas tecnológicas, entre otros. |
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Factores como la pereza, la falta de tiempo y la deficiencia de conocimientos culinarios, a menudo impiden que las personas mantengan una alimentación saludable y sostenible a largo plazo. En el área metropolitana de Bucaramanga, Santander, Colombia, se identifica que aún con la oferta de restaurantes de comida saludable que hay en la región, ninguno ofrece comidas con propósitos o enfocados a la composición nutricional de los alimentos según las especificaciones de los usuarios. Por lo anterior, esta brecha impulsa a desarrollar el modelo de negocio de SANRI el cual busca que cada persona cumpla sus propósitos u objetivos mediante una alimentación saludable personalizada y así determinar estrategias para fidelizar al cliente, estandarizar los procesos, formular el equipo de trabajo a requerir, mitigar los impactos negativos que puede llegar a tener la ejecución de este, potencializar oportunidades, manejar las amenazas a futuro, aprovechar el uso de las herramientas tecnológicas, entre otros.PregradoIngeniero IndustrialThe bad eating habits of Colombians, focused on the metropolitan area of Bucaramanga, Santander, is the premise with which the business of a healthy restaurant is formulated focused on providing personalized advice to users regarding the foods they consume daily or giving a menu open to the public with foods with a purpose or objective, guided by a qualified expert and constant support in the process. Factors such as laziness, lack of time and lack of culinary knowledge often prevent people from maintaining a healthy and sustainable diet in the long term. In the metropolitan area of Bucaramanga, Santander, Colombia, it is identified that even with the offer of healthy food restaurants in the region, none offer meals with purposes or focused on the nutritional composition of the foods according to the specifications of the users. Therefore, this gap drives the development of SANRI's business model, which seeks to ensure that each person meets their purposes or objectives through a personalized healthy diet and thus determine strategies to build customer loyalty, standardize processes, formulate the work team to require, mitigate the negative impacts that its execution may have, enhance opportunities, manage future threats, take advantage of the use of technological tools, among others.application/pdfspaUniversidad Industrial de SantanderFacultad de Ingeníerias FisicomecánicasIngeniería IndustrialEscuela de Estudios Industriales y EmpresarialesHábitos alimenticiospersonalizadocomidas saludablesobjetivosEating habitspersonalizedhealthy mealsgoalsPlan de negocio para la creación de un restaurante saludable dedicada a la venta de alimentos basados en una asesoría nutricional personalizada y abierto al público en el área metropolitana de Bucaramanga, SantanderBusiness plan for the creation of a healthy restaurant dedicated to the sale of food based on personalized nutritional advice and open to the public in the metropolitan area of Bucaramanga, SantanderTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bccehttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fORIGINALDocumento.pdfDocumento.pdfapplication/pdf2514965https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/381a96b4-2d98-4840-86a5-3e82faab8980/downloadf016ee6c153464243832cd8aae398e29MD51Nota de Proyecto.pdfNota de Proyecto.pdfapplication/pdf329842https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/5aae2eaf-b571-4d5b-97b8-5b51c01d27a7/download20fd3bc3863dd5171230e033b4baa0caMD53Carta de autorización .pdfCarta de autorización .pdfapplication/pdf160730https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/370efa63-963b-487c-8137-d630c4f8246c/download5ddbc7ae04b9d7d423e1d67eb98dd6d0MD54Apéndices.zipApéndices.zipapplication/octet-stream4463623https://noesis.uis.edu.co/bitstreams/83b205c6-c76d-4232-a787-e2b2d8addcc7/download6cf8a4bfc4ee20aa1f232f6372cdca4bMD55LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; 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