Producción de 1,2-diacetina a partir de la metanolisis de triacetina utilizando biocatalizadores de lipasas inmovilizadas

La producción de 1,2diacetina a partir de triacetina, es un proceso tentativo para dar solución al exceso de glicerol obtenido como subproducto del biodiesel. Este compuesto es de difícil obtención mediante síntesis química debido a su alta probabilidad de migración e hidrólisis. En esta investigaci...