Estudio de viabilidad de residuos agroindustriales en estufas de gasificación

Se realizó un estudio de viabilidad para la implementación de estufas gasificadoras para la cocción de alimentos en la finca TOSOLY en colaboración con la Fundación para la producción Agropecuaria Tropical Sostenible – UTA en el municipio de Guapotá (Santander). Se evaluó la eficiencia térmica usando el protocolo de ebullición de agua, versión 4.2.3 (WBT, por sus siglas en inglés), de un prototipo de estufa gasificadora de convección forzada con que dispone la Fundación usando como combustible tallos de café y bagazo de caña. Las estufas gasificadoras ofrecen beneficios para su uso en la cocción de alimentos, ya que son capaces de quemar el gas sin producción de humo, a diferencia de la quema convencional de combustible sólido. El protocolo WBT es una prueba de simulación simple del proceso de cocción con la finalidad de medir cuán eficiente es una estufa en utilizar combustible para calentar agua en una olla, además, esta prueba permite determinar la cantidad de emisiones producidas durante el proceso. El diseño de experimento factorial ejecutado permitió encontrar la mejor combinación de variables de operación para la maximización de la eficiencia térmica del proceso. Se estudió la influencia de variables como: tipo de biomasa, flujo de aire y tamaño de partículas. Igualmente, se consideró la influencia de la humedad de la biomasa seleccionadas en función del proceso de secado tradicional realizado en el invernadero de la finca.

• Autores: Martinez Perez, Marco Andres; Orosco Martinez, Jair Edilson
• Tipo de recurso: http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
• Fecha de publicación: 2016
• Institución: Universidad Industrial de Santander
• Repositorio: Repositorio UIS
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/34289
• Acceso en línea: https://noesis.uis.edu.co/handle/20.500.14071/34289; https://noesis.uis.edu.co
• Palabra clave: Biomasa; Gasificación; Estufa Gasificadora; Updraft; Eficiencia Térmica.; A viability study for evaluate the implementation of gasifier stoves for food cooking was carried out in the TOSOLY Ecological Farm; in association with the “Foundation for Tropical Sustainable Agriculture Production – UTA” in the town of Guapotá (Santander). The thermal efficiency - measured with the Boiling Water Test protocol (WBT) in its version 4.2.3 – of a forced convection gasifier stove prototype was evaluated using coffee stems and sugarcane bagasse as fuel. The gasifier stoves offer several advantages for use in cooking; as they are able to burn gas without producing smoke unlike the conventional solid fuel burning. The Water Boiling Test protocol consists in a basic simulation of the cooking process in order to measure how efficiently a stove uses the fuel to heat the water into a pot; this test also can determine the amount of emissions produced during the process. The factorial design experiment allowed to find the best variable combination in order to maximize the thermal efficiency of the process. The influence of variables such as biomass type; air flow and particle size was evaluated during the design. It was also considered the influence of the moisture in the biomass selected in relation with the traditional dry process carried out in the farm greenhouse.
• License: Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)