Tipificación molecular del gen mitocondrial Cyt b, como herramienta para la identificación especie-especifica de tejido animal: fase II, identificación de carnes crudas o procesadas de presunto origen bovino, de producción y expendio en Bucaramanga
La identificación de especies en alimentos para el consumo humano es de gran interés debido a factores como crisis sanitarias, sustitución fraudulenta de una especie por otra de menor costo, protección a especies en peligro de extinción y el respeto a los estilos de vida o religión. En el área metro...
- Autores:
-
Franco Gaitán, Nery Margarita
- Tipo de recurso:
- http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
- Fecha de publicación:
- 2012
- Institución:
- Universidad Industrial de Santander
- Repositorio:
- Repositorio UIS
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:noesis.uis.edu.co:20.500.14071/27383
- Palabra clave:
- Tipificación
Gen Cyt b
Secuenciación.
Typing
Cyt b gene
Sequencing.
- Rights
- License
- Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0)