Análisis de la viabilidad de elaboración de un alimento funcional a base de guatila y arazá

El acceso a los alimentos ha sido de vital importancia, dada la necesidad de consumirlos en productos que aporten una gran cantidad de vitaminas y nutrientes fundamentales para el desarrollo de la vida cotidiana del ser humano, sin embargo los alimentos son complejos en la medida que propicien una a...

Full description

Autores:

Trujillo Flórez, Ana María
Pineda Torres, Johan Steven

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:

RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udistrital.edu.co:11349/15291

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11349/15291

Palabra clave:

Alimento funcional
Investigación e innovación
Mercado de alimentos
Administración Ambiental - Tesis y disertaciones académicas
Alimentos funcionales
Guatila
Arazá
Functional food
Research and innovation
Food market

Rights

License

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