Caracterización preliminar del mercado, estructura y tecnología del sector de alimentos en Bogotá-Cundinamarca.

El sector de alimentos en Bogotá -Cundinamarca muestra ser uno de los más dinámicos en el mercado regional e incluso en el mercado nacional, aportando significativamente a la economía. La competencia que tiene el sector es fuerte pues hay presencia de empresas desarrolladas extranjeras y nacionales. El nivel de tecnología está en constante crecimiento pero aun así se tiene un horizonte que no ha alcanzado su pleno desarrollo, la investigación y desarrollo juegan un papel importante en cuanto a implementar nueva tecnología se refiere. La normatividad existente es muy amplia, pero se encuentra que muchos empresarios no la conocen del todo o que las mismas normas no cubren todos los aspectos que se deberían de tener en cuenta.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2017
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/5881
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/5881
• Palabra clave: Tecnología; Alimentos; Bogotá; Colombia; Estructura; Normativa; Ingeniería Industrial - Tesis y disertaciones académicas; Industrias alimenticias -Colombia; Análisis de mercado; Tecnología de alimentos; Technology; Food; Bogota; Colombia; Structure; Regulations
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