Análisis socio-ambiental de la pérdida y desperdicio de alimentos en la cadena agroalimentaria: caso central de abastos de Bogotá (Corabastos)

Las pérdidas de alimentos en Colombia cada año trascienden afectando la cantidad de alimento disponible para el consumo, incrementado los precios y reduciendo el acceso al mismo, lo cual se refleja en los índices de seguridad alimentaria del País. El propósito fundamental de esta investigación minuc...

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Autores:

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:

RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udistrital.edu.co:11349/26030

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11349/26030

Palabra clave:

Cadena agroalimentaria
Perdida de alimentos
Desperdicio de alimentos
Corabastos
Tecnología en Saneamiento Ambiental - Tesis y disertaciones académicas
Desperdicio de alimentos - Bogotá (Colombia)
Abastecimiento de alimentos - Bogotá (Colombia)
Corabastos (Bogotá) - Aspectos ambientales
Agri-food chain
Food loss
Food waste
Social problems

Rights

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