Evaluación de paramétros fisicoquímicos durante el crecimiento, desarrollo y poscosecha de las especies Vasconcellea pubescens, Solanum quitoense var. Septentrionale y Capsicum Pubescens Ruiz & Pav, cuantificación de polifenoles totales y análisis cualitativo de metabolitos secundarios presentes en estas y otras especies priorizadas en el proyecto “biodiversidad altoandina al plato de todos"

El Jardín Botánico de Bogotá ha venido desarrollando, en los últimos años, el proyecto "Biodiversidad altoandina al plato de todos", con el cual se pretende dar solución al problema de desconocimiento y desuso de las propiedades nutricionales y nutracéuticas presentes en algunas especies v...

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Autores:

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2019

Institución:: Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:: RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:: spa