Aplicación de metodologías para la estandarización del proceso de servicio del restaurante y pescadería La Bahía

Restaurante y Pescadería la Bahía es una microempresa que viene presentando una disminución en sus ventas por tres problemáticas identificadas: variedad de tiempos de servicio, empacado y envasado no óptimo y falta de registros en los proceso. Se propone aplicar estrategias de estandarización para m...

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Autores:

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2022

Institución:

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:

RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udistrital.edu.co:11349/35328

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11349/35328

Palabra clave:

Estandarización
Procesos de servicio
Toma de tiempos
Andon
Mapeo de procesos
5S's
Ingeniería de Producción --Tesis y disertaciones académicas
Gestión de tiempos de servicio
Optimización del empacado y envasado
Indicadores de desempeño en el servicio
Services processes
Process mapping
Estandarization

Rights

License

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