Conceptualización de la Trazabilidad en la Cadena de Abastecimiento

La revisión teórica de la trazabilidad, muestra la ausencia de un marco teórico común, lo que impide el desarrollo del tema de manera unificada; dicha ausencia, ha generado confusión al diseñar los sistemas en las diferentes cadenas de abastecimiento y no ha permitido evidenciar las ventajas sociale...

Full description

Autores:

Tipo de recurso:: Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:: 2016

Institución:: Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:: RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:: spa

Description
Summary:	La revisión teórica de la trazabilidad, muestra la ausencia de un marco teórico común, lo que impide el desarrollo del tema de manera unificada; dicha ausencia, ha generado confusión al diseñar los sistemas en las diferentes cadenas de abastecimiento y no ha permitido evidenciar las ventajas sociales y empresariales que se pueden obtener. El presente documento pretende generar una definición clara de trazabilidad, una estandarización de las características y esquemas para el diseño de cualquier sistema, independientemente del sector o producto al cual se oriente; además detectar en artículos empíricos puntos clave para las cadenas de abastecimiento del sector farmacéutico y cárnico que permita ayudar al diseño de los sistemas de trazabilidad. Se encontró que los principales conductores motivacionales para la implementación de la trazabilidad son: la legislación, la seguridad alimentaria, el aseguramiento de la calidad, presiones de los stakeholders y las preocupaciones económicas de la organización; además, estos conductores engloban de forma general los diferentes objetivos que se fijan las compañías o los gobiernos. Por último, es importante resaltar que tanto los gobiernos como las empresas al implementar sistemas de trazabilidad deben abarcar toda la cadena de abastecimiento, para lo cual necesitan acuerdos de cooperación y de mecanismos eficientes de recolección y almacenamiento de información físicos o digitales, los cuales les permitan dar cumplimiento a los objetivos económicos y sociales que se planteen para seguir siendo competitivos en un mundo globalizado; de igual forma, los gobiernos no deben pasar por alto que los sistemas de trazabilidad digitales y obligatorios son los que permitirán lograr los objetivos y tener estándares comunes.

Conceptualización de la Trazabilidad en la Cadena de Abastecimiento

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