Viabilidad técnica y financiera de una planta de producción de derivados alimenticios de mango de Hilaza, citrus limón Tahití, melón Cantalupo, naranja Valencia y guayaba común en el departamento del Atlántico.
La región Atlántica del país es una de las 3 con más pérdida de frutas in situ o en el terreno del agricultor. Los programas de transformación de frutas son débiles en Colombia y requieren de innovación que den valor agregado y permitan que los frutos que no llegan a mercados extranjeros o que tiene...
- Autores:
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2022
- Institución:
- Universidad Distrital Francisco José de Caldas
- Repositorio:
- RIUD: repositorio U. Distrital
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repository.udistrital.edu.co:11349/31927
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/11349/31927
- Palabra clave:
- Mermeladas
Frutas
Pérdida
Agroindustrial
Atlántico
Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería -- Tesis y disertaciones académicas
Planificación de la producción
Control de la producción
Ingeniería de producción
Fruits
Loss
Jams
Agro-industrial
Atlántico
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