Diseño de la planta productora y comercializadora de harina de roble (Quercus humboldtii bonpl.)

El proyecto se centra en el diseño de una planta productora y comercializadora de harina de roble en el municipio de Facatativá, Colombia. En este sentido, se lleva a cabo un análisis de mercado con el propósito de comprender la posible demanda de harina de roble a nivel regional y nacional. Se pone especial énfasis en la evaluación de la disponibilidad de materia prima, estableciendo relaciones con proveedores locales para garantizar la sostenibilidad en la obtención del roble y la conservación de los recursos forestales. El diseño de la planta de producción, que incluye la selección de maquinaria y equipos eficientes y seguros, se posiciona como un componente esencial en este proyecto. Además, el proyecto incluye la evaluación de la viabilidad económica, que comprende la estimación de costos, proyecciones financieras y análisis de retorno de inversión. Este enfoque no solo responde a la creciente demanda de productos saludables en el mercado colombiano, sino que también fomenta prácticas sostenibles y contribuye al desarrollo económico y al bienestar de la comunidad local. En un contexto más amplio, este proyecto responde a la creciente preocupación por la obesidad y las enfermedades relacionadas con la alimentación, tanto a nivel mundial como en Colombia. La harina de roble se destaca por su alto valor nutricional y se presenta como una valiosa opción para los consumidores, al mismo tiempo que contribuye a la conservación de la especie de roble andino

• Autores: Clavijo Moreno, Natalia; Amaya Lara, Maida Alejandra
• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2023
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/41281
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/41281
• Palabra clave: Quercus humboldtii; Producción; Producto forestal no maderable (pfnm); Alimentación saludable; Mercados orgánicos; Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería -- Tesis y disertaciones; Industria de la madera; Robles; Harina de madera; Productos de la madera; Ingeniería de la producción; Ingeniería industrial; Administración industrial; Administración de la producción; Quercus humboldtii; Production; Non timber forest products (ntfp); Organic markets
• License: Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 Internacional