Incidencia de los sistemas de trazabilidad en la reducción del efecto látigo en la cadena de suministro de alimentos perecederos

El sistema de trazabilidad es parte de la estrategia de seguridad y calidad en las cadenas de suministro de alimentos perecederos (CSAP). El sistema de trazabilidad juega un papel esencial en el apoyo al sistema de logística de alimentos. El sistema de trazabilidad puede proporcionar información pre...

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Autores:

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2023

Institución:

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:

RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udistrital.edu.co:11349/36385

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11349/36385

Palabra clave:

Efecto látigo
Dinámica de sistemas
Trazabilidad
Cadena de suministro de alimentos perecederos
Maestría en Ingeniería Industrial -- Tesis y disertaciones académicas
Trazabilidad
Cadena de suministro de alimentos perecederos
Efecto látigo
Modelo de simulación de dinámica de sistemas
Bullwhip effect
System dynamics
Traceability
Perishable food supply chain

Rights

License

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