Plan de saneamiento básico para la Panaderia Brisas del Trigo

Este proyecto se basó en el diseño del plan de saneamiento básico para la panadería brisas del trigo, la cual no cumplía con la normativa vigente según la Secretaria de Salud de Bogotá. El diagnóstico para su realización se basó en el acta de inspección de vigilancia y control higiénico sanitario a...

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Autores:

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad Distrital Francisco José de Caldas

Repositorio:

RIUD: repositorio U. Distrital

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repository.udistrital.edu.co:11349/4007

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/11349/4007

Palabra clave:

Buenas prácticas de manufactura
Higiene de alimentos
Plan de saneamiento básico
Limpieza y desinfección
Tecnología en Saneamiento Ambiental – Tesis y Disertaciones Académicas Manipulación de alimentos Higiene de los alimentos Conservación de alimentos
Good manufacturing practices
Food hygiene
Plan of basic sanitation
Cleaning and disinfection

Rights

License

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