Documentación del sistema de gestión de seguridad alimentaria bajo la norma ISO 22000:2018 en Guala Closures de Colombia Ltda

El sistema de gestión en seguridad alimentaria bajo los estándares de la ISO22000:2018 es la herramienta que le permite a la organización controlar distintos factores en los que pueda estar inmerso brindando así elementos que garanticen la inocuidad del producto minimizando el riesgo de una afectación a los consumidores finales, comprendiendo los aspectos internos y externos en el desarrollo del negocio, teniendo en cuenta lo anterior, se tiene que el Sistema de Gestión en seguridad alimentaria es una herramienta de índole industrial que le da la posibilidad a las organizaciones controlar sistemáticamente el nivel de seguridad que se tiene en la producción de alimentos o de cualquier elemento o materiales que intervengan en esta acción, la finalidad principal de un Sistema de Gestión en seguridad alimentaria, es determinar qué y cuáles elementos relacionados con seguridad alimentaria e inocuidad las empresas deben considerar con el fin de garantizar que en el desarrollo de sus actividades se tengan en cuenta aspectos como la prevención y la reducción de factores que afecten de manera negativa tanto el entorno interno como externo, para Guala Closures de Colombia Ltda., la posibilidad de integrar e implementar acciones enfocadas a la seguridad alimentaria e inocuidad como estrategia de control de las diferentes procesos y operaciones que dada su actividad económica se deben tener en cuenta como pilar del desarrollo sostenible específicamente en la responsabilidad social, es importante para el cumplimiento de su visión y misión, al igual, corporativamente esta implementación es considerada como una ventaja competitiva.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/29363
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/29363
• Palabra clave: Inocuidad; ISO; Documentación; Sistema; Ingeniería de Producción - Tesis y Disertaciones Acadèmicas; Seguridad alimenticia; Abastecimiento de alimentos; Microbiología de alimentos - Normas tècnicas; Control de alimentos - Normas tècnicas; Innocuousness; ISO; Documentation; System
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