Estudio de viabilidad técnica de producción de azúcar no centrifugada triturada con saborizantes en el Municipio de Vélez - (Santander)

La azúcar no centrifugada en los últimos años ha sido uno de los de los productos artesanales que ha generado mayor impacto socioeconómico en Colombia, a pesar de esto, los costos de producción son muy elevados, los cuales no permiten a los campesinos lograr un beneficio y ser competitivos frente a otros endulzantes. A partir de lo anterior, se plantea diseñar un sistema productivo en las inmediaciones del municipio de Vélez (Santander), el cual permita disminuir los costos de producción mejorando los ingresos para los productores, diseñar un producto competitivo en el mercado e incursión en escenarios internacionales.

• Tipo de recurso: Trabajo de grado de pregrado
• Fecha de publicación: 2019
• Institución: Universidad Distrital Francisco José de Caldas
• Repositorio: RIUD: repositorio U. Distrital
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:repository.udistrital.edu.co:11349/16250
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/11349/16250
• Palabra clave: Azúcar no centrifugada; Sistemas de producciones Agroindustriales; Diseño y distribución de planta; Diseño proceso productivo; Industrialización del proceso Agroindustrial; Especialización en Gestión de Proyectos de Ingeniería - Tesis y disertaciones académicas; Azúcar no centrifugada - Vélez (Santader, Colombia); Sistemas productivos agroindustriales - Vélez (Santander, Colombia); Sugar not centrifuged (Sugar not centrifuged); Agroindustrial production systems; Plant design and distribution; Production process design; Industrialization of the Agroindustrial process
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