Contenido de sodio en alimentos procesados comercializados en Colombia, según el etiquetado nutricional

ABSTRACT: Nutrition labels provide an opportunity to obtain data of sodium content in packaged foods. Objective: To describe sodium content, by nutritional labeling, from processed food obtained from a leader supermarket in Colombia. Materials and methods: Photos of food labels were obtained and div...

Full description

Autores:

Carmona Garcés, Isabel Cristina
Gómez Ramírez, Briana Davahiva
Gaitán Charry, Diego Alejandro

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/11358

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/11358

Palabra clave:

Alimentos procesados
Cloruro de sodio
Etiquetado de alimentos
Información nutricional
Colombia

Rights

openAccess

License

Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia (CC BY-NC-SA 2.5 CO)