Caracterización de los compuestos del aroma en rones colombianos por HS-SPME-GC-MS-O

RESUMEN: Se identificaron por primera vez 46 compuestos volátiles olfativamente activos con actividad aromática significativa presentes en rones comerciales de Colombia. Lo anterior, mediante microextracción en fase sólida en modo espacio de cabeza (HS-SPME), acoplada a cromatografía de gases con de...

Full description

Autores:

Osorio Monsalve, Jazmín
López Córdoba, Carlos Alberto
Zapata Ochoa, Julián Andrés

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/26650

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/26650
https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/60406

Palabra clave:

Sistemas de Identificación Animal
Animal Identification Systems
Odorantes
Odorants
Ron
rums
Compuestos volátiles
HS-SPME
GC-MS-O
volatile compounds
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13996

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/co/