Evaluación de la implementación del modelo de inspección, vigilancia y control (IVC) basado en riesgos en alimentos y bebidas por parte de las entidades territoriales de salud del orden departamental, distrital y municipal categoría especial, 1, 2 y 3 y su importancia en el sector de alimentos y bebidas

RESUMEN: Colombia hace parte de la Organización Mundial del Comercio y de la Organización Mundial de la salud, en sintonía con los mismos ha desarrollado la política de garantizar inocuidad de la granja a la Mesa, basado en ello y en el código único sanitario Ley 9 de 1979 ha desarrollado un amplio...

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Autores:

Huertas Muñoz, Naira Girlesa

Tipo de recurso:

Tesis

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/24353

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/24353

Palabra clave:

Microbiología alimentaria
Análisis de alimentos
Alimentos - Evaluación de riesgos
Enfermedades transmitidas por alimentos
Tecnología y seguridad alimentaria
Food microbiology
Food analysis
Food--Risk assessment
Foodborne diseases
Food safety and technology
Entidades territoriales de salud (Colombia)
https://lccn.loc.gov/sh85050202
https://lccn.loc.gov/sh85050185
https://lccn.loc.gov/sh88007645
https://lccn.loc.gov/no2002040826

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/