Propuesta de una metodología para el control de calidad en el proceso de cosecha y pos cosecha del banano en el Grupo Empresarial Tropical del municipio de Apartadó

RESUMEN: Inicialmente se estuvo analizando procesos y aprendiendo de los mismos, desde una perspectiva y sujeto desconocida. Se hicieron verificaciones de tiempo, labores, métodos de aplicación, métodos de ejecución, diseños completamente aleatorizados y factores influyentes en diferentes eslabones de trabajo (generalmente con defectos de fruta para exportación). También se analizó el enfoque de seguridad, bloques temáticos y sus fases de análisis. Todo esto conllevó a una serie de enfoques; donde se tomaron los considerados más importantes para el cumplimiento del proyecto, en convergencia con la posibilidad de mejorar la calidad, el tiempo disponible y factores influyentes para obtener una mejora continua. Entre estos se hallaron las siguientes metodologías aplicables en el grupo empresarial.

• Autores: Robledo Berrio, Jhon Edinson
• Tipo de recurso: http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/18457
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/18457
• Palabra clave: Análisis estadístico; Statistical analysis; Control de calidad; Quality control; Banano; Banane; Cosecha; Harvesting; Empaquetado; Packaging; Frutas tropicales; Tropical fruits; Pérdidas económicas; Economic losses; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_806; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3500; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5495; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7974; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28805; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2238; http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6517
• Rights: openAccess
• License: Atribución-NoComercial-CompartirIgual 2.5 Colombia