La dulzura de San Basilio de Palenque : salvaguardia de una herencia culinaria

RESUMEN: la dulzura de San Basilio de Palenque. Salvaguardia de una herencia culinaria, relata las vivencias de las mujeres palenqueras vendedoras de dulces que se movilizan a lo largo y ancho de Colombia. A partir de la tradición oral, de la enseñanza de técnicas y saberes, durante la preparación d...

Full description

Autores:

Peláez Terra, Susan Katherine

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2008

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/14711

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/14711

Palabra clave:

San Basilio de Palenque
Palenqueros
Vendedores
Tradición oral
Tradición
Tradición cultural
Mujeres palenqueras
Comida tradicional

Rights

openAccess

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