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(2008). Evaluación de las propiedades modificadas por vía enzimática del almidón de ñame (D. trífida) utilizando α-amilasa (Termamyl ® 120 L, tipo L).

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Evaluación De Las Propiedades Modificadas Por Vía Enzimática Del Almidón De ñame (D. Trífida) Utilizando α-amilasa (Termamyl ® 120 L, Tipo L). 2008.

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Evaluación De Las Propiedades Modificadas Por Vía Enzimática Del Almidón De ñame (D. Trífida) Utilizando α-amilasa (Termamyl ® 120 L, Tipo L). 2008.