Evaluación del efecto de la temperatura en el secado de polen apícola procedente de dos zonas de Cundinamarca

RESUMEN: En este estudio se evalúa la influencia de la temperatura de secado (35°C y 45°C) y el origen del producto (la Calera y Zipaquirá) sobre las características físicas, químicas, y nutricionales del polen seco. Los métodos utilizados para determinar la influencia de los tratamientos son: Carac...

Full description

Autores:

Barajas Ortíz, Johanna Patricia
Martínez Anzola, Telmo
Rodríguez Sandoval, Eduardo

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2011

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/23371

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/23371

Palabra clave:

Polen
Pollen
Secado
Drying
Temperatura
Temperature
Origen
Origin
Características físico-químicas

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/