Modelo de gestión de demanda en una empresa del sector de alimentos en la ciudad de Medellín

RESUMEN: Debido a la pandemia ocasionada por la COVID-19, muchas empresas del sector manufacturero se han visto afectadas, reportando disminución en ventas y hasta cierre de sus negocios, a esta situación no ha sido ajena la Pastelería Santa Elena, que es una empresa tradicional de la ciudad de Mede...

Full description

Autores:

Varela Alvarez, Juliana

Tipo de recurso:

http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f 

Fecha de publicación:

2021

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/18657

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/18657

Palabra clave:

Industria manufacturera
Manufacturing industry
Pastelería-confiteria
Confectionery
Productos horneados
Baked goods
Evaluación de la demanda
Gestión de stocks
Pérdida ecónomica
Previsión del mercado
Ventas
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1806
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_785
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept6015

Rights

openAccess

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