Optimización de la hidrólisis enzimática de proteínas de plasma bovino

RESUMEN: Se optimizó la reacción de hidrólisis enzimática de proteínas de sangre bovina en un reactor en lote, empleando la metodología de superficie de respuesta y la estrategia de algoritmos genéticos, como herramientas de optimización. Además, se analizó el efecto de las concentraciones de sustra...

Full description

Autores:

Sánchez Henao, Claudia Patricia
Zapata Montoya, José Edgar
Figueroa Moreno, Omar Alfredo

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2016

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/20496

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/20496

Palabra clave:

Hidrólisis enzimática
Enzymatic hydrolysis
Hidrólisis
Hydrolysis
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24940
Cinética enzimática
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27512

Rights

openAccess

License

http://purl.org/coar/access_right/c_abf2