Estudio de medios de cultivo para la síntesis de licopeno a partir de Clavibacter michiganensis sub. michiganensis

RESUMEN: El licopeno es un carotenoide de elevado poder antioxidante que se obtiene a partir de fuentes naturales especialmente frutas y vegetales; también puede ser producido mediante el cultivo de microoganismos. En el presente artículo se estudia la síntesis de licopeno a partir del cultivo sumergido de Clavibacter michiganensis sub. michiganensis. Se considera el diseño de medios de cultivo y la separación, cuantificación y caracterización del carotenoide. Con el fin de establecer los niveles más apropiados para los factores de estudio (fuente de carbono, fuente de nitrógeno y sales), se programa un diseño de factor único; para el estudio de optimización se emplea un diseño central compuesto (33),cuya variable respuesta es la concentración de producto. El ajuste estadístico de los resultados experi-mentales muestra valores de fuente de carbono (glucosa: 7.5 g/L), nitrógeno (peptona: 10g/L y extractode levadura: 10 g/L) y sales (cloruro de sodio: 10 g/L y fosfato dipotásico: 1 g/L), como constituyentes del medio de cultivo para lograr la mayor concentración de pigmento (2.85 mg carotenos/mL).El producto obtenido se caracteriza como licopeno a partir de técnicas de Infrarrojo y Resonancia Magnética Nuclear de Protones.

• Autores: Torres López, Ana María; Rojas Hoyos, Luisa Fernanda; Mazo Rivas, Juan Camilo; Sampedro Ossa, Catalina Andrea; Restrepo, Stella; Atehortúa Garcés, Lucía; Alvaréz, Carlos D; Ríos Estepa, Rigoberto
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2003
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/25242
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/25242; https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/435/
• Palabra clave: Medios de cultivo; Culture Media; Clavibacter michiganensis; Licopeno; Lycopene; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33331; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28451
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