Desarrollo de una compota autóctona e inocua para lactantes de 6 a 12 meses utilizando como método de higienización la Ultrapasteurización

RESUMEN: Introducción: Una nutrición adecuada para bebés entre 6a 12 meses es vital para mantener su salud y las compotasson los alimentos preparados para esta población, de mayortradición que son adquiridos por madres y padres. Además deque contribuyen con el mantenimiento de la salud de los lac-ta...