Control estadístico de proceso como herramienta para el aseguramiento de calidad en la industria de alimentos

RESUMEN: El control estadístico de procesos es la aplicación de técnicas estadísticas para determinar si el resultado de un proceso concuerda con el diseño del producto correspondiente. Por lo cual el presente trabajo tiene como objetivo presentar las diferentes metodologías que se utilizan como med...

Full description

Autores:

Ochoa Zora, Javier Alejandro

Tipo de recurso:

Tesis

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/18774

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/18774

Palabra clave:

Industria alimentaria
Food industry and trade
Aseguramiento de la calidad
Quality assurance
Control de calidad
Quality control
Gráficas de control
Control estadístico
https://lccn.loc.gov/sh85050282
https://lccn.loc.gov/sh85109438
https://lccn.loc.gov/sh85109440  

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openAccess

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