Identificación de compuestos volátiles del vinagre de Guadua angustifolia Kunth. (guadua)

RESUMEN: Introducción: en el mundo se ha obtenido y estudiado la composición de vinagres de diferentes especies de bambúes, los cuales son ampliamente utilizados en los países orientales para elaborar diferentes productos farmacéuticos y alimentarios. La especie Guadua angustifolia Kunth (guadua) es...

Full description

Autores:

Mejía Gallón, Amanda Inés
Ramírez López, Gladys
Palacio Torres, Herman Darío
López Córdoba, Carlos Alberto

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2011

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/28486

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/28486

Palabra clave:

Bambú
Bamboo
Vinagre
Vinegar
Guadua angustifolia
Compuestos volátiles
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8253
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3407

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc/2.5/co/