Despliegue del estándar ISO 9001:2015, como base para la implementación y certificación de la norma internacional de seguridad BASC versión 5: 2017 en una empresa exportadora de arepas

RESUMEN: El objetivo central del presente trabajo es lograr el desarrollo e implementación de requisitos de la norma internacional de seguridad BASC V5:2017, para su respectiva certificación por medio del diseño, desarrollo, documentación y puesta en marcha del estándar ISO 9001:2015 (gestión de calidad) como el soporte pertinente para su desarrollo, para ello se realiza la revisión bibliográfica pertinente sobre los dos estándares en mención y se inicia con un autodiagnóstico de una empresa que fabrica arepas y las vende a nivel nacional e internacional. El uso de herramientas que permitan realizar una evaluación interna del cumplimiento de los estándares se hace fundamental, esto con el fin de ir revisando el avance de lo ejecutado antes de someterse a un proceso de certificación, lo cual permite establecer responsables y conocer cuál de los ítems a revisar requiere mayor atención, para este caso se usaron gráficos radiales. Aunque la certificación BASC es voluntaria, es requerida por diversos clientes, ya que según lo argumentado por ellos les genera un parte de tranquilidad en temas de seguridad de la carga, los procesos llevados en la empresa y en general en la cadena de suministro, de igual manera ocurre con ISO 9001:2015, no es de carácter obligatorio su implementación y no se pretende certificar a la empresa en este, sin embargo, brinda el soporte documental, estandarización y un enfoque estratégico a la empresa, lo cual lo convierte en la base para la certificación de otras normas como BASC.

• Autores: Sánchez Romero, Diana Marcela
• Tipo de recurso: Tesis
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/24248
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/24248
• Palabra clave: Comercio internacional; Industria y comercio alimentario; Control de calidad; Norma ISO 9001; Estándares de control de calidad; Food industry and trade; Quality control; International trade; ISO 9001 Standard; ISO 9001:2015; Industria de arepas; BASC (Business Alliance for Secure Commerce); https://lccn.loc.gov/sh85050295; https://lccn.loc.gov/sh85050282; https://lccn.loc.gov/sh87004890; https://lccn.loc.gov/sh97003347; https://lccn.loc.gov/sh94006086
• Rights: openAccess
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