Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S

RESUMEN: Con este proyecto se realizará una caracterización del proceso de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S, permitiendo así identificar el problema que se genera en el proceso de mezclado y explicar que es la contaminación cruzada de productos, por qué razón se presenta y que...

Full description

Autores:
Florez Arango, Lina María
Tipo de recurso:
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f 
Fecha de publicación:
2020
Institución:
Universidad de Antioquia
Repositorio:
Repositorio UdeA
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/17211
Acceso en línea:
http://hdl.handle.net/10495/17211
Palabra clave:
Materia prima
Raw materials
Nutrición animal
Animal nutrition
Contaminación de piensos
Feed contamination
Industria alimentaria
Food industry
Mezclado
Mixing
Piensos concentrados
Feed concentrates
Procesamiento de alimentos
Food processing
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11a7f1d9
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4877
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_e092ab0c
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1816
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2432
Rights
openAccess
License
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
id UDEA2_59d4936ae57fa288ded0222dbb619594
oai_identifier_str oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/17211
network_acronym_str UDEA2
network_name_str Repositorio UdeA
repository_id_str
dc.title.spa.fl_str_mv Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
title Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
spellingShingle Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
Materia prima
Raw materials
Nutrición animal
Animal nutrition
Contaminación de piensos
Feed contamination
Industria alimentaria
Food industry
Mezclado
Mixing
Piensos concentrados
Feed concentrates
Procesamiento de alimentos
Food processing
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11a7f1d9
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4877
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_e092ab0c
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1816
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2432
title_short Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
title_full Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
title_fullStr Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
title_full_unstemmed Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
title_sort Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S
dc.creator.fl_str_mv Florez Arango, Lina María
dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv Giraldo Betancur, Emerson Andrés
dc.contributor.author.none.fl_str_mv Florez Arango, Lina María
dc.subject.unesco.none.fl_str_mv Materia prima
Raw materials
Nutrición animal
Animal nutrition
topic Materia prima
Raw materials
Nutrición animal
Animal nutrition
Contaminación de piensos
Feed contamination
Industria alimentaria
Food industry
Mezclado
Mixing
Piensos concentrados
Feed concentrates
Procesamiento de alimentos
Food processing
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11a7f1d9
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4877
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_e092ab0c
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1816
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2432
dc.subject.agrovoc.none.fl_str_mv Contaminación de piensos
Feed contamination
Industria alimentaria
Food industry
Mezclado
Mixing
Piensos concentrados
Feed concentrates
Procesamiento de alimentos
Food processing
dc.subject.agrovocuri.none.fl_str_mv http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11a7f1d9
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4877
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_e092ab0c
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969
dc.subject.unescouri.none.fl_str_mv http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1816
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2432
description RESUMEN: Con este proyecto se realizará una caracterización del proceso de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S, permitiendo así identificar el problema que se genera en el proceso de mezclado y explicar que es la contaminación cruzada de productos, por qué razón se presenta y que posibles consecuencias tiene tanto para el proceso productivo, como para la empresa, para ellos se utilizarán herramientas de caracterización y diagnóstico como el Diagrama SIPOC y el Diagrama Causa-Efecto o Diagrama Ishikawa. Además se hará una propuesta de mejora para el proceso de mezclado, que consta de dos estrategias para reducir la cantidad de contaminación cruzada que se genera en la planta.
publishDate 2020
dc.date.accessioned.none.fl_str_mv 2020-11-07T22:13:49Z
dc.date.available.none.fl_str_mv 2020-11-07T22:13:49Z
dc.date.issued.none.fl_str_mv 2020
dc.type.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.coar.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversion.fl_str_mv http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce
dc.type.hasversion.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/draft
dc.type.coar.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f 
dc.type.redcol.spa.fl_str_mv https://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.local.spa.fl_str_mv Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado
format http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f 
status_str draft
dc.identifier.uri.none.fl_str_mv http://hdl.handle.net/10495/17211
url http://hdl.handle.net/10495/17211
dc.language.iso.spa.fl_str_mv spa
language spa
dc.rights.*.fl_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
dc.rights.spa.fl_str_mv info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.rights.uri.*.fl_str_mv http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
rights_invalid_str_mv Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
eu_rights_str_mv openAccess
dc.format.extent.spa.fl_str_mv 53
dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv application/pdf
dc.publisher.place.spa.fl_str_mv Medellín, Colombia
institution Universidad de Antioquia
bitstream.url.fl_str_mv http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/17211/4/license_rdf
http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/17211/5/license.txt
http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/17211/3/FlorezLina_2020_MejoraProcesoMezclado.pdf
bitstream.checksum.fl_str_mv b88b088d9957e670ce3b3fbe2eedbc13
8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33
b863c05a81441714e1bcedb4a21e543b
bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv MD5
MD5
MD5
repository.name.fl_str_mv Repositorio Institucional Universidad de Antioquia
repository.mail.fl_str_mv andres.perez@udea.edu.co
_version_ 1812173134634156032
spelling Giraldo Betancur, Emerson AndrésFlorez Arango, Lina María2020-11-07T22:13:49Z2020-11-07T22:13:49Z2020http://hdl.handle.net/10495/17211RESUMEN: Con este proyecto se realizará una caracterización del proceso de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.S, permitiendo así identificar el problema que se genera en el proceso de mezclado y explicar que es la contaminación cruzada de productos, por qué razón se presenta y que posibles consecuencias tiene tanto para el proceso productivo, como para la empresa, para ellos se utilizarán herramientas de caracterización y diagnóstico como el Diagrama SIPOC y el Diagrama Causa-Efecto o Diagrama Ishikawa. Además se hará una propuesta de mejora para el proceso de mezclado, que consta de dos estrategias para reducir la cantidad de contaminación cruzada que se genera en la planta.ABSTRACT : With this project a characterization of the production process of the Envigado de Contegral S.A.S. plant will be carried out, allowing to identify the problem that is generated in the Mixing process and to explain what is the cross contamination of products, why it occurs and what possible consequences it has for the production process, as well as for the company. For them, characterization and diagnosis tools such as the SIPOC Diagram and the Cause-Effect Diagram or Ishikawa Diagram will be used. In addition, a proposal will be made to improve the mixing process, which consists of two strategies to reduce the amount of cross-contamination generated in the plant.53application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/draftinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcceAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/Diagnóstico y propuesta de estrategias para la mejora del proceso de mezclado del área de producción de la planta de Envigado de Contegral S.A.SMedellín, ColombiaMateria primaRaw materialsNutrición animalAnimal nutritionContaminación de piensosFeed contaminationIndustria alimentariaFood industryMezcladoMixingPiensos concentradosFeed concentratesProcesamiento de alimentosFood processinghttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11a7f1d9http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4877http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_e092ab0chttp://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37969http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept1816http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept2432Ingeniera IndustrialPregradoFacultad de Ingeniería. Carrera de Ingeniería IndustrialUniversidad de AntioquiaCC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8823http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/17211/4/license_rdfb88b088d9957e670ce3b3fbe2eedbc13MD54LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/17211/5/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD55ORIGINALFlorezLina_2020_MejoraProcesoMezclado.pdfFlorezLina_2020_MejoraProcesoMezclado.pdfTrabajo de grado de pregradoapplication/pdf2515727http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/17211/3/FlorezLina_2020_MejoraProcesoMezclado.pdfb863c05a81441714e1bcedb4a21e543bMD5310495/17211oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/172112021-06-29 13:11:46.544Repositorio Institucional Universidad de Antioquiaandres.perez@udea.edu.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