Identificacion molecular de Listeria monocytogenes en matrices cárnicas

RESUMEN : Listeria monocytogenes es un importante patógeno asociado a enfermedades transmitidas por alimentos (ETA), que produce una infección llamada listeriosis, adquirida por el consumo de alimentos contaminados: carnes, leches, queso, frutas, ensaladas y pescado. Dentro de la población más susce...

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Autores:

López de Ávila, Lina María

Tipo de recurso:

Article of journal

Fecha de publicación:

2010

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/27823

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/27823
https://revistas.udea.edu.co/index.php/hm/article/view/5241/

Palabra clave:

Listeria monocytogenes

Rights

openAccess

License

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