Apoyo al mejoramiento del sistema productivo de Asociación ACEFUVER

RESUMEN: las corrientes másicas residuales de la industria del grano del cacao tienen el potencial de implementarse en varias industrias, desde la industria alimenticia hasta la industria de energías renovables. En la agroindustria cacaotera solo se aprovecha la semilla, que representa aproximadamen...

Full description

Autores:

Orozco Colorado, Santiago

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/17271

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/17271

Palabra clave:

Theobroma cacao
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7713
Cascarilla de cacao
Mucílago de cacao
ACEFUVER
Cáscara de cacao
Propiedades fisicoquímicas
°Brix
Jabones
Vino de licor de cacao
Infusiones de cascarilla

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/