Verificación del método para la identificación y cuantificación de vitamina A y D en leches forticadas usando cromatografía líquida de alta resolución.(HPLC)

RESUMEN: Las deficiencias de micronutrientes son responsables de daños funcionales serios en más de un tercio de la población del mundo, afectando la capacidad para el trabajo físico y aumentando la susceptibilidad a infecciones, entre otros efectos. La fortificación de alimentos básicos que consume...