Determinación del Clorpirifos en la industria alimentaria mediante el uso de biosensores enzimáticos : una revisión bibliográfica

RESUMEN: La necesidad de monitorear en corto tiempo los pesticidas organofosforados en los alimentos, ha llevado a la investigación sobre el desarrollo de herramientas analíticas capaces de cuantificarlos de manera simple, in situ y en lo posible a bajo costo. De este modo, los alimentos que conteng...