Prácticas culturales y culinarias alrededor del turismo cafetero: municipio de Jardín, Antioquia

RESUMEN: identificar las tradiciones culturales y culinarias del Municipio de Jardín en el Suroeste de Antioquia relacionadas con la caficultura, las prácticas y herramientas utilizadas para realizar las diferentes labores en el cultivo y beneficio del café, los métodos y utensilios típicos empleados en la preparación y consumo del mismo, algunas de éstas se dan a conocer en Finca Carrizales a fin de mostrar a los turistas una caficultura con la que se puedan construir relaciones socioculturales y económicas que den experiencias más enriquecedoras a las nuevas generaciones, éstas prácticas se enseñan y dan a conocer una vez los turistas visitan la finca y tienen oportunidad de vivir la experiencia cafetera.

• Autores: Marín Duque, Leidy Johana
• Tipo de recurso: Tesis
• Fecha de publicación: 2021
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/21476
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/21476
• Palabra clave: Turismo sostenible; Cultura y vida económica; Cultura y turismo; Cultura del café; Sustainable tourism; Culture and economic life; Culture and tourism; Recetas de cocina; Prácticas culturales; Jardín, Antioquia (Colombia); https://lccn.loc.gov/sh2008002287; https://lccn.loc.gov/no2016071203; https://lccn.loc.gov/sh2002005204; https://lccn.loc.gov/n91125301
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/