De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920
RESUMEN: Esta investigación indaga por la vida contidiana del distrito de la Estrella en el periodo de 1880-1920, donde se observaron los cambios en el sitema alimentario local y la influencia del proceso modernizador que iniciaba en la ciudad de Medellín en éste momento histórico. En el texto se de...
- Autores:
-
Parra Sierra, Edison de Jesús
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2011
- Institución:
- Universidad de Antioquia
- Repositorio:
- Repositorio UdeA
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/14765
- Acceso en línea:
- http://hdl.handle.net/10495/14765
- Palabra clave:
- La Estrella (Antioquia)
La Estrella (Antioquia) - Historia
Alimentación - La Estrella (Antioquia)
La Estrella (Antioquia) - Aspectos culturales
Alimentación y cultura
Investigación histórica
- Rights
- openAccess
- License
- Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia
| id |
UDEA2_3ea46048b0b54094037ee37f770cfd2d |
|---|---|
| oai_identifier_str |
oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/14765 |
| network_acronym_str |
UDEA2 |
| network_name_str |
Repositorio UdeA |
| repository_id_str |
|
| dc.title.spa.fl_str_mv |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 |
| title |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 |
| spellingShingle |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 La Estrella (Antioquia) La Estrella (Antioquia) - Historia Alimentación - La Estrella (Antioquia) La Estrella (Antioquia) - Aspectos culturales Alimentación y cultura Investigación histórica |
| title_short |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 |
| title_full |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 |
| title_fullStr |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 |
| title_full_unstemmed |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 |
| title_sort |
De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920 |
| dc.creator.fl_str_mv |
Parra Sierra, Edison de Jesús |
| dc.contributor.advisor.none.fl_str_mv |
Saldarriaga Escobar, Gregorio Andrés |
| dc.contributor.author.none.fl_str_mv |
Parra Sierra, Edison de Jesús |
| dc.subject.lemb.none.fl_str_mv |
La Estrella (Antioquia) La Estrella (Antioquia) - Historia Alimentación - La Estrella (Antioquia) La Estrella (Antioquia) - Aspectos culturales Alimentación y cultura Investigación histórica |
| topic |
La Estrella (Antioquia) La Estrella (Antioquia) - Historia Alimentación - La Estrella (Antioquia) La Estrella (Antioquia) - Aspectos culturales Alimentación y cultura Investigación histórica |
| description |
RESUMEN: Esta investigación indaga por la vida contidiana del distrito de la Estrella en el periodo de 1880-1920, donde se observaron los cambios en el sitema alimentario local y la influencia del proceso modernizador que iniciaba en la ciudad de Medellín en éste momento histórico. En el texto se describen algunas de las prácticas cotidianas del distrito, las instituciones del estado y el sistema de producción y comercialización de alimentos de la localidad. En el documento se mencionan algunos de los productos mas importantes de la localidad, la presencia de algunos víveres que se producían en otros lugares del departamento y llegaba al distrito a través de las redes comerciales que se movíam a lomo de mula por la red de caminos departamentales, la influencia de los medios de transporte en el sitema alimentario en especial el Ferrocarril de Amagá y el tranvía de mulas. Esta historia local de los alimentos y de la cultura es un comienzo en las investigaciones en estas ramas del conocimiento histórico que apenas comienzan a ser explorados en los trabajos investigativos y que abren un amplio campo de expectativas a la producción de conocimiento. |
| publishDate |
2011 |
| dc.date.issued.none.fl_str_mv |
2011 |
| dc.date.accessioned.none.fl_str_mv |
2020-06-03T18:22:08Z |
| dc.date.available.none.fl_str_mv |
2020-06-03T18:22:08Z |
| dc.type.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |
| dc.type.coarversion.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcce |
| dc.type.hasversion.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/draft |
| dc.type.coar.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| dc.type.redcol.spa.fl_str_mv |
https://purl.org/redcol/resource_type/TP |
| dc.type.local.spa.fl_str_mv |
Tesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregrado |
| format |
http://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f |
| status_str |
draft |
| dc.identifier.uri.none.fl_str_mv |
http://hdl.handle.net/10495/14765 |
| url |
http://hdl.handle.net/10495/14765 |
| dc.language.iso.spa.fl_str_mv |
spa |
| language |
spa |
| dc.rights.*.fl_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia |
| dc.rights.spa.fl_str_mv |
info:eu-repo/semantics/openAccess |
| dc.rights.uri.*.fl_str_mv |
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ |
| dc.rights.accessrights.spa.fl_str_mv |
http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 |
| dc.rights.creativecommons.spa.fl_str_mv |
https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| rights_invalid_str_mv |
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombia http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/ http://purl.org/coar/access_right/c_abf2 https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/ |
| eu_rights_str_mv |
openAccess |
| dc.format.extent.spa.fl_str_mv |
151 |
| dc.format.mimetype.spa.fl_str_mv |
application/pdf |
| dc.publisher.place.spa.fl_str_mv |
Medellín, Colombia |
| institution |
Universidad de Antioquia |
| bitstream.url.fl_str_mv |
http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/14765/1/ParraEdison_2011_TierraOllaVida.pdf http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/14765/3/license.txt http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/14765/2/license_rdf |
| bitstream.checksum.fl_str_mv |
d25b764b62a938139181629f5b7b70f2 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 b88b088d9957e670ce3b3fbe2eedbc13 |
| bitstream.checksumAlgorithm.fl_str_mv |
MD5 MD5 MD5 |
| repository.name.fl_str_mv |
Repositorio Institucional Universidad de Antioquia |
| repository.mail.fl_str_mv |
andres.perez@udea.edu.co |
| _version_ |
1805390286282555392 |
| spelling |
Saldarriaga Escobar, Gregorio AndrésParra Sierra, Edison de Jesús2020-06-03T18:22:08Z2020-06-03T18:22:08Z2011http://hdl.handle.net/10495/14765RESUMEN: Esta investigación indaga por la vida contidiana del distrito de la Estrella en el periodo de 1880-1920, donde se observaron los cambios en el sitema alimentario local y la influencia del proceso modernizador que iniciaba en la ciudad de Medellín en éste momento histórico. En el texto se describen algunas de las prácticas cotidianas del distrito, las instituciones del estado y el sistema de producción y comercialización de alimentos de la localidad. En el documento se mencionan algunos de los productos mas importantes de la localidad, la presencia de algunos víveres que se producían en otros lugares del departamento y llegaba al distrito a través de las redes comerciales que se movíam a lomo de mula por la red de caminos departamentales, la influencia de los medios de transporte en el sitema alimentario en especial el Ferrocarril de Amagá y el tranvía de mulas. Esta historia local de los alimentos y de la cultura es un comienzo en las investigaciones en estas ramas del conocimiento histórico que apenas comienzan a ser explorados en los trabajos investigativos y que abren un amplio campo de expectativas a la producción de conocimiento.151application/pdfspainfo:eu-repo/semantics/draftinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesishttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1fhttps://purl.org/redcol/resource_type/TPTesis/Trabajo de grado - Monografía - Pregradohttp://purl.org/coar/version/c_b1a7d7d4d402bcceAtribución-NoComercial-SinDerivadas 2.5 Colombiainfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/http://purl.org/coar/access_right/c_abf2https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/De la tierra a la olla : vida cotidiana y alimentación en el distrito de La Estrella 1880 -1920Medellín, ColombiaLa Estrella (Antioquia)La Estrella (Antioquia) - HistoriaAlimentación - La Estrella (Antioquia)La Estrella (Antioquia) - Aspectos culturalesAlimentación y culturaInvestigación históricaHistoriadorPregradoFacultad de Ciencias Sociales y Humanas. Carrera de HistoriaUniversidad de AntioquiaORIGINALParraEdison_2011_TierraOllaVida.pdfParraEdison_2011_TierraOllaVida.pdfTrabajo de grado de pregradoapplication/pdf1263417http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/14765/1/ParraEdison_2011_TierraOllaVida.pdfd25b764b62a938139181629f5b7b70f2MD51LICENSElicense.txtlicense.txttext/plain; charset=utf-81748http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/14765/3/license.txt8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33MD53CC-LICENSElicense_rdflicense_rdfapplication/rdf+xml; charset=utf-8823http://bibliotecadigital.udea.edu.co/bitstream/10495/14765/2/license_rdfb88b088d9957e670ce3b3fbe2eedbc13MD5210495/14765oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/147652021-06-14 17:24:47.02Repositorio Institucional Universidad de Antioquiaandres.perez@udea.edu.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 |