Actividad antioxidante del isoespintanol en diferentes medios

RESUMEN: Se midió la actividad antioxidante del isoespintanol (2-Isopropil-3,6-dimetoxi-5-metilfenol), aislado de las hojas de Oxandra cf xylopioides, en diferentes modelos. Los resultados indican que el isoespintanoles un mejor reductor que el BHT en el ensayo FRAP. En los sistemas emulsificados decoloración deβ-caroteno y peroxidación lipídica inducida por Fe / ascorbato y en el ensayo cinético de DPPH, el isoespintanol y el BHT tienen comportamientos antioxidantes similares. El BHT es un mejor atrapador de los radicales libres DPPH y ABTS. Isoespintanol y BHT no atrapan el radical superóxido y no inhiben significativamente la xantina oxidasa.

• Autores: Rojano, Benjamin Alberto; Gaviria Montoya, Carlos Andres; Gil Garzón, ‪Maritza Andrea; Sáez Vega, Jairo Antonio; Schinella, Guillermo; Tournier, Horacio
• Tipo de recurso: Article of investigation
• Fecha de publicación: 2008
• Institución: Universidad de Antioquia
• Repositorio: Repositorio UdeA
• Idioma: spa
• OAI Identifier: oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/25256
• Acceso en línea: http://hdl.handle.net/10495/25256; https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/782/
• Palabra clave: Antioxidantes; Antioxidants; Radicales libres; Free radicals; Peroxidación; Peroxidation; Butilhidroxitolueno; Butilhidroxitoluene; Oxandra; Isoespintanol; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33488; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28492; http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28258
• Rights: openAccess
• License: http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/