Comedores de porquerías : control y sanción de la alimentación indígena, desde la óptica española en el Nuevo Reino de Granada (siglos XVI y XVII)

ABSTRACT: Between the Sixteenth and Seventeenth centuries, Spanish people in Nuevo Reino de Granada built an image of indigenous groups as eaters of unacceptable products for human consumption. This was based upon food characteristics as well as practices and habits associated with food intake. The...

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Autores:

Saldarriaga Escobar, Gregorio Andrés

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2009

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/6539

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/6539

Palabra clave:

Alimentación
Identidad
Bebidas
Fermentación
Consumo

Rights

openAccess

License

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