Control de crecimiento de Listeria monocytogenes en co- cultivo con Lactobacillus plantarum

RESUMEN : Listeria monocytogenes (Lm) es un patógeno emergente causante de enfermedades transmitidas por alimentos de consumo masi-vo principalmente cárnicos y lácteos. Actualmente se buscan diferentes estrategias para su control, entre ellas compuestos natura-les producidos por otros microorganismo...

Full description

Autores:

García Echeverry, Juan Pablo
Gil Iral, John Eduardo
Botero Mazo, Sebastián
Valencia García, Francia Elena

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2018

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/26465

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/26465

Palabra clave:

Crecimiento Bacteriano - estadística y datos numéricos
Bacterial Growth - statistics and numerical data
Microorganismos patógenos
Micro-organisms, pathogenic

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by/2.5/co/