Comida y cultura : identidad y significado en el mundo contemporáneo

Autores:

Delgado Salazar, Ramiro de Jesús

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2001

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/18125

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/18125

Palabra clave:

Diversidad cultural
Cultural diversity
Identidad cultural
Cultural identity
Gastronomía
Gastronomy
Alimentos
Food
Gastronomía y cultura
Antropología de la alimentación
Cultura y globalización
Alimentos - Aspectos culturales
http://vocabularies.unesco.org/thesaurus/concept7021

Rights

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/co/