Alimentos exóticos, alimentos excitantes : una visión de América desde algunos de sus productos. Siglos XVI y XVII

RESUMEN: A través de la exploración de las características de algunos productos americanos considerados como cálidos por los tratados médicos y morales, este artículo describe los elementos culturales, además del sabor, que influyeron en la construcción de las percepciones alimentarias americanas y l...

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Autores:

Meneses Muñoz, Mariana

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

2014

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/9502

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/9502

Palabra clave:

Alimentos
Food
Alimentos - América Latina
Alimentación - Historia
Alimentos exóticos
Alimentación y cultura
Alimentación

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openAccess

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