Comparación entre los contenidos de fibra dietaria total y fibra cruda de los alimentos descritos en la taba de composición de alimentos Colombianos

RESUMEN: Se compara el contenido de fibra dietaria total (FDT) de 81 alimentos (de un total de 141), estudiados en el laboratorio de Análisis de Alimentos de la Facultad de Química Farmacéutica de la Universidad de Antioquia, y relacionados en la tabla de composición de Alimentos Colombianos y cuyo...

Full description

Autores:

Gutiérrez Estrada, Ester Lucía
Ramírez López, Gladys

Tipo de recurso:

Article of investigation

Fecha de publicación:

1998

Institución:

Universidad de Antioquia

Repositorio:

Repositorio UdeA

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:bibliotecadigital.udea.edu.co:10495/22266

Acceso en línea:

http://hdl.handle.net/10495/22266
https://revistas.udea.edu.co/index.php/vitae/article/view/661

Palabra clave:

Etiquetado de Alimentos
Food Labeling
Fibra dietaria
Fibra cruda

Rights

openAccess

License

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/2.5/co/