Verificación del Programa de Limpieza y Desinfección (POES y OPES) en el Frigorífico La Marranera en la ciudad de Sampués – Sucre

El programa de limpieza y desinfección (POES y OPES), es un sistema de obligatorio cumplimiento para garantizar la calidad e inocuidad en el procesamiento de alimentos y en el producto mismo (Decreto 1500, 2007); su control y verificación son de vital importancia dentro del área de calidad, por lo q...

Full description

Autores:

Espitia Contreras, Miguel Angel

Tipo de recurso:

Trabajo de grado de pregrado

Fecha de publicación:

2020

Institución:

Universidad de Córdoba

Repositorio:

Repositorio Institucional Unicórdoba

Idioma:

spa

OAI Identifier:

oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/2851

Acceso en línea:

https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/2851

Palabra clave:

POES
OPES
Limpieza
Desinfección
POES
OPES
Cleaning
Disinfection

Rights

restrictedAccess

License

Copyright Universidad de Córdoba, 2019