Identificación de adulterantes soya, fríjol y cebada en café tostado y molido utilizando Efa-Irtf

La detección y cuantificación de sustancias adulterantes en el café son de considerable importancia teniendo en cuenta que algunas características sensoriales y de tamaño de partícula son fácilmente reproducibles con productos como cereales, leguminosas, semillas, raíces y café de mala calidad (pasi...