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(2018). Evaluación de las propiedades texturales y funcionales de una emulsión cárnica empleando mezclas de harina de arroz (oryza sativa) partido y almidón de yuca (manihot esculenta).

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Evaluación De Las Propiedades Texturales Y Funcionales De Una Emulsión Cárnica Empleando Mezclas De Harina De Arroz (oryza Sativa) Partido Y Almidón De Yuca (manihot Esculenta). 2018.

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Evaluación De Las Propiedades Texturales Y Funcionales De Una Emulsión Cárnica Empleando Mezclas De Harina De Arroz (oryza Sativa) Partido Y Almidón De Yuca (manihot Esculenta). 2018.