Creación de una planta de producción de ponqués a base de batata en el municipio de San Andrés de Sotavento
El presente proyecto se fundamenta en la puesta en marcha de una empresa denominada DIHER LTDA, orientada hacia la transformación de la batata tradicional en ponqués a base de harina de batata, cuyo resultado saldrá al mercado bajo el nombre de “Boniato”, producto enriquecido, con vitaminas, mineral...
- Autores:
-
Díaz Puello, Luis Manuel
Herrera Montiel, Yéssica Marcela
- Tipo de recurso:
- Trabajo de grado de pregrado
- Fecha de publicación:
- 2018
- Institución:
- Universidad de Córdoba
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Unicórdoba
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/721
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/721
- Palabra clave:
- Batata, Ponqués, producción
- Rights
- openAccess
- License
- Copyright Universidad de Córdoba, 2020