Creación de una planta de producción de ponqués a base de batata en el municipio de San Andrés de Sotavento

El presente proyecto se fundamenta en la puesta en marcha de una empresa denominada DIHER LTDA, orientada hacia la transformación de la batata tradicional en ponqués a base de harina de batata, cuyo resultado saldrá al mercado bajo el nombre de “Boniato”, producto enriquecido, con vitaminas, mineral...

Full description

Autores:
Díaz Puello, Luis Manuel
Herrera Montiel, Yéssica Marcela
Tipo de recurso:
Trabajo de grado de pregrado
Fecha de publicación:
2018
Institución:
Universidad de Córdoba
Repositorio:
Repositorio Institucional Unicórdoba
Idioma:
spa
OAI Identifier:
oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/721
Acceso en línea:
https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/721
Palabra clave:
Batata, Ponqués, producción
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