Determination of microbiological and sensory parameters of fish fillets with propolis preserved under refrigeration
- Autores:
-
Suarez M, Héctor
Jiménez T, Álvaro
Díaz M, Consuelo
- Tipo de recurso:
- Article of journal
- Fecha de publicación:
- 2014
- Institución:
- Universidad de Córdoba
- Repositorio:
- Repositorio Institucional Unicórdoba
- Idioma:
- spa
- OAI Identifier:
- oai:repositorio.unicordoba.edu.co:ucordoba/5296
- Acceso en línea:
- https://repositorio.unicordoba.edu.co/handle/ucordoba/5296
https://doi.org/10.21897/rmvz.84
- Palabra clave:
- Cachama
ethanol extracts
microorganisms
preservation
Piaractus braquipomus
- Rights
- openAccess
- License
- https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/